All posts filed under: Tastecelebration

Tävla med ditt bästa matfoto!

Jag älskar bra matfoto och det gör den underbara tidningen Vegourmet också. Det gör säkert du med och nu kan du få ditt bästa matfotografi utställt på vår stora fotoutställning!

Lyckan av ett presentkort!

Det här inlägget är skrivet i samarbete med Upplevelse.com. Visst är det något visst med presentkort? Egentligen ganska tråkigt att få men gud så härligt att ha! Den där känslan att man kan unna sig något precis när man har lust. Luspank eller inte. Presentkortet ligger där och bränner i plånboken. Redo att användas. När du har tid, när jag har lust och vi vill unna oss något extra.

Rutabaga_puree

Gött mos med kålrot, mynta och rostade solrosfrön

Att börja äta lågkolhydratkost utan gluten och socker har gett mig en hel del. Inte bara har det öppnat mina ögon för hur man kan må bättre på så många sätt, det har lyckligtvis även öppnat mina ögon för produkter och ingredienser som jag kanske skulle ha missat annars. Kålrot är en av dessa.

Top 5: njut av dina färska kryddor lite längre

Som den foodie du är, älskar du förmodligen färska örter och kryddor precis lika mycket som jag gör. Fulla av smak och färg gör de varje tallrik vackrare och ger extra glans till din matlagning gång på gång. Förmodligen har du också haft några sorgligt, hängande kryddor i ditt kylskåp eller kruka en eller två gånger tidigare. Örter som man inte kan använda längre och som bara hamnar i papperskorgen. Så synd!

Eggplant_rolls

Fyllda auberginerullar

I ett aldrig sinande av sökandet efter (nya) smakexplosioner, gjorde jag dessa fyllda auberginerullar för några dagar sedan. Dom består av mjuk aubergine, krispiga pistagenötter, krämig cashewkräm, massor av färger och goda kryddor i varje tugga. Det är ett mycket enkelt recept, men det finns vissa moment som du behöver för att ta hänsyn till när du gör din middagsprep. Ät rullarna som en del av din middag eller göra tapas av det till drinken.

Het soppa med citrongräs

För ett antal dagar sedan blev jag inbjuden till en tryout i en ny restaurang i Rotterdam, Freshii. Freshii finns redan i 15 länder och 75 städer över hela världen, men detta är den första i Nederländerna. Freshii vill erbjuda ett hälsosamt alternativ för ett mellanmål, lunch eller middag. Att äta och få äkta energi är ledstjärnan i deras gröna filosofi. Och den verkligt goda nyheten är, att menyn är lämplig för alla – köttätare, vegetarianer och veganer. Du kan helt skräddarsy din egen meny. Wow!

Nyttig frukostmuffins med zucchini

Ibland behöver något snabbt när det är bråttom. Kanske har du försovit dig, kanske behöver du något snabbt mellan jobb och träning eller så vill du kanske bara mumsa på något till din eftermiddagsfika. Och du vill att det ska vara nyttigt. Nyckelordet här är planering. Eftersom du vet att detta kommer att ske då och då är det lika bra att vara förberedd. Det händer mig mer än jag skulle vilja…. Men när man är förberedd, behöver det faktiskt inte alls orsaka några problem. Du vet bara – ”jag går till frysen, plockar ut min nyttiga muffins och är på G igen”. Med andra ord, en bra känsla i sinne och mage.

Glutenfree_crackers_with_pesto

Krispiga ostkex med pesto

Jag älskar basilika, jag älskar pesto och jag gör alltid en entusiastisk mängd när jag gör egen pesto. Jag lägger det på mina tomater, serverar det till min gröna pasta, över stekt kött eller fisk och så vidare. Men sen? Vid en viss tidpunkt brukar jag undra vad sjutton jag ska göra med de sista resterna. Har du samma problem? Well. För alla foodies därute, Det här är min nya kategori: Älska dina matrester och ge dem nytt liv!

Det enklaste majonnäsen!

Tills för några år sedan jag var rädd för att göra majonnäs. Rädd för den skulle separera sig igen och jag skulle sluta med en äcklig soppa som kunde gå rakt ner i soporna. Jag försökte allt. Mina armar smärtade efter att ha vispat äggen under lång, lång tid. Jag svor tyst för att inte “skrämma” äggen att separera på grund av de annars höga tonerna (ett tips från min mamma en gång i tiden…). Jag hade faktiskt gett upp.

Veganska biffar med aubergine och tzatziki

Jag är så nöjd med detta receptet! Det smakar riktigt gott, det ser fräsch ut, det är 100% vegan och har lite roliga inslag för alla foodies med någon slags längtan att använda ingredienser på ett nytt sätt kanske.