För ett antal dagar sedan blev jag inbjuden till en tryout i en ny restaurang i Rotterdam, Freshii. Freshii finns redan i 15 länder och 75 städer över hela världen, men detta är den första i Nederländerna. Freshii vill erbjuda ett hälsosamt alternativ för ett mellanmål, lunch eller middag. Att äta och få äkta energi är ledstjärnan i deras gröna filosofi. Och den verkligt goda nyheten är, att menyn är lämplig för alla – köttätare, vegetarianer och veganer. Du kan helt skräddarsy din egen meny. Wow!En av de bästa rätterna som vi fick, var en fantastisk soppa med bland annat citrongräs. Vågad smak, verkligt het, varm och med så mycket godsaker i. Jag blev medelbart kär! Faktiskt, jag älskade den så mycket att jag var tvungen att göra det igen när jag kom hem. Tyvärr bor jag inte nära nog för att att åka till Freshii regelbunden. Ingenting annat att göra än att spela copycat. Naturligtvis med en twist av min egen tunga. För att balansera hettan, bestämde jag mig för att lägga till lite …