All posts filed under: Älska dina rester!

Rosa_risrullar_med_tamarinddip_och_cashew_furikake_1

Rosa risrullar med tamarinddip och cashew furikake

  Rosa risrullar med tamarinddip och cashew furikake. En lång titel och ett långt inlägg men låt er inte avskräckas! Risrullar är något av det enklast man kan göra. 

Toast_med_ostsås_körsbärsrelish_och_sichuanpeppar

Toast med ostsås, körsbärsrelish och sichuanpeppar

Som matbloggare har man allt som oftast ett fyllt kylskåp. Många recept ska lagas, förbättras och finurlas på… Idag hade jag goda rester av ostsås och körsbärsrelish som stod och väntade på magi. Det blev en knaprig toast med ostsås, körsbärsrelish och sichuanpeppar. 

Vegan_white_asperges_soup_1

Krämig vit sparrissoppa

Jag tycker om idéen att använda mig av allt när jag lagar mat så när jag sist gjorde min picklade vita sparris, kokade jag också direkt soppa på skalen som blev över. En krämig, vit sparrissoppa med mycket smak!

Musilboll_3

Knaprig müsliboll

Vare sig man pluggar, jobbar långa dagar eller sitter hemma och har det skönt kan det ibland komma ett sug. Ett sug efter nåt, nästan vad som helst. Nåt knaprigt och något gott som passar till både te och kaffe. Nåt som man äta utan att få dåligt samvete. Nåt som kanske stavas knaprig müsliboll?

karmelliserade_lokar_med_dadelsirap_1

Karamelliserade lökar med dadelsirap

I vintermånaderna kan vi äntligen stifta nygamla bekantskaper med fina godingar som olika sorters kål, rotfrukter och lök. Grönsaker som är som gjorda för att njutas av just nu! Idag bjuder jag därför på enkla karamelliserade lökar med dadelsirap.

Salsa_brava_1

Hemmagjord Salsa brava

Tricket att göra en härlig hemmagjord Salsa brava är att ugnsbaka tomaterna, vitlöken och mandeln först. Det gör en enorm skillnad för den slutliga smaken! Och dessutom fungerar såsen till så mycket mer än bara patatas bravas (den spanska versionen av ”pommes frites”) …

cashew_meatballs_closeup_2

Veganbollar med salvia och ugnsbakad aubergine

Ibland uppstår de bästa middagarna när man inte har planerat något eller gör en ”Kajsa Warg” och bara tar vad man redan har hemma i skåp, kyl och frys. Så kom dessa veganbollar med salvia och ugnsbakad aubergine till. Till bollarna åt jag en härlig salsa brava (spansk tomatsås). En riktigt god och smakrik middag!

Aquafaba_aioli_vegan

Aioli med aquafaba

Detta inlägg är en hymn till den goda majonnäsen, den här gången en aioli med aquafaba. Aquafaba är ett snyggare ord för något så väldigt osexigt som det överblivna kikärtsvattnet i en burk med köpta kikärtor…  

Fattousch_with_crispy_sweet_potato_bread_closeup

Fattoush med krispigt knäckebröd av sötpotatis och dill

Fattoush är ursprungligen en fantastisk libanesisk sallad baserad på rostat pitabröd, grönsaker och färska örter. Här är min tolkning av salladen. Som alltid ett recept utan gluten, socker, alltför mycket kolhydrater och veganvänlig.

ostig_blomkålssås

Ostig blomkålsås – utan ost!

Jag tänker på mat nästan dygnet runt. Jag läser, skriver, lagar och äter (nåja, jag äter kanske inte just hela tiden) och jag älskar det! Till många av mina måltider, väljer jag ut en kokbok att njuta av.