All posts filed under: Ingen kategori

Päronmuffins med vit choklad och pekannötter

Så blev det plötsligt höst, frostvarning och de sista päronen togs in från vår päronspaljé. Hög tid att göra en omtyckt kaka här hos oss; Päronmuffins med vit choklad och pekannötter.

Ramslökspesto med ugnsbakade morötter och rödlök

Just nu växer ramslöken så det knakar. Just nu skiner en härlig vårsol över vackra Österlen. Just nu känns det som en brysk kontrast till vad som sker. I just detta nu.  Ändå lagar jag mat. Jag gör ramslökspesto med härliga ugnsbakade morötter och rödlök. Så trivialt i detta just nu.

Chokladbollar_Mia_Öhrn

Chokladbollar + recept på chokladbollar med vit choklad och citron

För ett tag sedan kom den färglada boken Chokladbollar av Mia Öhrn. Idag blir det recension och chokladbollar med vit choklad och citron!

The_new_green_salad_tastecelebration

The new green salad + vildrissallad med rostad pumpa

Boken The new green salad av Therese Elgquist är en riktigt fin bok om såväl varma som kalla sallader. Idag recenserar jag boken och lagar dessutom en varm vildrissallad med rostad pumpa.

Tastebud_glasört

Glasört – en salt smakkompis

Glasört, havsfänkål, havssparris eller sjökorall. Alla namn för samma växt. En växt utan blad men med ”köttiga” stjälkar fördelat i mindre stjälkar. Varje stjälk liknar en klo. På amerikanska kallas det inte för inte ”chicken claws”… Dagens salta smakkompis är glasört.

Crispy_plantain_with_fresh_rhubarb_salad_2

Frasig bakbanan och fräsch rabarbersallad

Idag kombinerar jag frasig bakbanan med en fräsch rabarbersallad till min lunch. Tillsammans blir det en fin blandning av krispigt, friskt, lite sött och mycket fräscht i varje tugga. 

Krispiga_kroketter_med_vit_sparris

Krispiga kroketter med vit sparris

Jo men visst hinner vi med ytterligare ett sparrisrecept innan säsongen är slut? Det blir krispiga kroketter med vit sparris idag!

Strawberry_cake_with_limonchello_cream

Jordgubbstårta med limoncellokräm

Den här tårtan har jag experimenterat med ett tag och nu lagom till min födelsedag är jag äntligen nöjd. Idag bjuder jag på en underbar jordgubbstårta med limoncellokräm!

Vad kokar i grytorna just nu?

Hej allihopa, Det händer hela tiden något nytt runt bloggen så hög tid att berätta vad som är på G just nu! Mandelmanns kokbok på holländska Ingen har väl missat paret Marie och Gustav Mandelmann som under året gjort en fantastisk succé med både bok och tv-serie? På sin gård Djupadal driver de ett helhetsjordbruk med ekologisk odling och djurskötsel. I höstas fick jag det roliga uppdraget att översätta boken. För några veckor sedan kom boken äntligen ut här i Nederländerna! Det var så roligt att få hålla den holländska versionen i min hand och se alla de 50.000 ord som vi översatt.  Det är inte utan att jag är lite stolt. Det första holländska exemplaret av boken fick jag äran att överräcka till Marie och Gustav själv i påskas. Det blev ett fint möte på gården i deras underbara kök med nymalt kaffe, god hemgjord toscakaka och skratt. Skånes matfestival I början av juni, utbryter den årliga festivalyran i Europa! Själv ska jag stå på Skånes matfestival i Brösarp (Österlen). Festivalen är en kombination av mathantverkare, företag, kockar, förädlare och andra människor som på ett eller …

Nypotatis_med_sparris_1

Sparris och nypotatis med schalottenlöksås

Alltså. Jag säger bara sparris och nypotatis. I en mening och i en rätt. Enkelt och utan särskilt mycket krusiduller. Bara massa gott i säsong.