All posts filed under: Middag

Homemade_paneer_with_pakchoi_and_curry

Hemgjord paneer med pak choi och curry

Publicerad av Isabel

Har du smakat paneer? Det är en indisk ost som du kan steka och kombinera med en massa olika såser. Den får en härlig skorpa när den steks och är ett perfekt vegetariskt alternativ när du är längtar efter något krispigt och gott. Och det bästa är att det är superenkelt att göra det själv hemma med bara några ingredienser (och lite tid). Har man osten redan hemma, kan middagen vara klar på en kvart! Med andra ord; perfekt middag på en trött och stressad dag mitt i veckan! Eftersom du också ganska lätt kan få tag på paneer i en välsorterad livsmedels- eller hälsobutik, har jag beslutat att först ge dig receptet på själva rätten och sedan på egen, hemgjord paneer. Bara för att bevisa att jag också har snabbmat i min repertoar … Låt oss sätta igång! Middag till 2 personer Ingredienser för huvudrätt med paneer med pak choi och curry 200 gram färsk paneer En stor rödlök 1 tsk gul currypasta (fråga dina egna smaklökar hur starkt du vill ha det) Smör och …

Pointed_cabbage_main

Spetskål med citron, parmesan och smör

Publicerad av Isabel

Spetskål med citron, parmesan och smör – det kan helt enkelt inte gå fel! Detta är en enkel lunch att fixa till: trygg, varm och verkligen god! Denna gång har jag gjort det på spetskål men lika ofta gör jag det på vanlig isbergssallad. Jag vet att det låter konstigt att koka din sallad men det blir en sensationellt god, nötaktig smak. Ge det ett försök!

Vegan_dumpling

Dumplings på mitt sätt

Publicerad av Isabel

I söndags var jag och min man i Amsterdam och Zeedijk. Zeedijk är fullt av kinesiska restauranger och butiker och jag tycker alltid att det så inspirerande att vara där. Peking ankorna hänger i fönstren och lukten av den karekteristiska 5-spices blandningen ligger tung på gatorna.

Portabello

Fylld portobello med getost (tips för en godare helgmiddag)

Publicerad av Isabel

När man äter mindre kolhydrater, får man ibland tänka till lite extra för att hitta alternativ till den normala tillbehören som man brukade äta (potatis, pasta och ris). För att övertyga min make om fördelarna med att skära ner kolhydrater, måste jag vara ännu mer uppfinningsrik. Detta recept kom till på en sån dag. Vi behövde något ytterligare tillbehör till vår goda middag på en lördag. Men som alltid, det fungerar för vilken dag som helst. Ruskigt gott!

Quiche with salmon and veggies

Quiche med rökt lax och blomkålsblast

Publicerad av Isabel

Jag hatar att kasta mat! Jag har t.o.m. gjort det till en daglig tävling med mig själv i hur jag kan återanvända eller göra något nytt med redan existerande mat i mitt kylskåp.

Blomkålsblast med tryffeltapenade

Publicerad av Isabel

Jag har kastat bort rent guld under många, många år men till slut ser jag ljuset! Jag talar om de blasten från blomkål. Krispigt, lätt att krydda upp och nästan gratis. Har du gjort samma sak som jag? Tja, nu är det dags att stanna upp och faktiskt börja använda detta vad vi normalt kanske skulle se som något för den gröna soptunnan.

Pumpkin soup

Värmade pumpasoppa med svartkålspesto

Publicerad av Isabel

Det har regnat i flera dagar här i Holland. Hösten har verkligen kommit. Det är mörkt på morgonen och ännu mörkare på kvällen. Morgnarna är fyllda av kall, hög luft. Jackan har tagits ur sin sommarvila. Människor hostar i tåget och jag drömmer om varm choklad och letar efter nya vinterkängor. Nu finns det ingen återvändo, hösten har kommit.

Squash + citron = kärlek

Publicerad av Isabel

Detta är ett superenkelt tillbehör som fungerar bra med kött, fisk eller bara som en vegetarisk middag tillsammans med andra små rätter. Bra när du vill skippa kolhydrater och få mycket smak i din maträtt.

Drömmar om sommaren … Enkel tomatsallad

Publicerad av Isabel

Oh sommar, vart tog du vägen? Du kom för sent i år och du sprang din kosa allt för fort. Kvar finns jag med minnen av värme, ljumma vindar och ett sömnigt kaffedrickande utomhus.