Just nu växer ramslöken så det knakar. Just nu skiner en härlig vårsol över vackra Österlen. Just nu känns det som en brysk kontrast till vad som sker. I just detta nu. Ändå lagar jag mat. Jag gör ramslökspesto med härliga ugnsbakade morötter och rödlök. Så trivialt i detta just nu.
Jag har fått fullständigt fnatt på surkål, vill äta det mest hela tiden! Idag gör jag min version av den klassiska Reuben-mackan med surkål i huvudrollen!
Min man köpte några alldeles galna salladsbestick till mig för någon månad sedan. Riktiga disco-bestick i orange och glitter och då måste man ju fixa något matchande… Det blev en härlig discosallad med några av höstens bästa ingredienser!
Till dagens lunch gjorde jag ett par goda plättar med rödbeta och pepparrotssås till. Tänkte att ni kanske också vill ha receptet?
Häromkvällen ville jag sno ihop något snabbt till middag. Det blev en härlig sallad med quinoa, färska fikon och senapsdressing!
Rosa risrullar med tamarinddip och cashew furikake. En lång titel och ett långt inlägg men låt er inte avskräckas! Risrullar är något av det enklast man kan göra.
Som matbloggare har man allt som oftast ett fyllt kylskåp. Många recept ska lagas, förbättras och finurlas på… Idag hade jag goda rester av ostsås och körsbärsrelish som stod och väntade på magi. Det blev en knaprig toast med ostsås, körsbärsrelish och sichuanpeppar.
Alltså. Jag säger bara sparris och nypotatis. I en mening och i en rätt. Enkelt och utan särskilt mycket krusiduller. Bara massa gott i säsong.
Sommar, sol och lata dagar! Nej än är vi inte riktigt där men den här tortillan med kryddig paprikaröra kan man lyckligtvis äta året runt. Fast visst smakar allt lite bättre med sol och kisande ögon?
Jag tycker om idéen att använda mig av allt när jag lagar mat så när jag sist gjorde min picklade vita sparris, kokade jag också direkt soppa på skalen som blev över. En krämig, vit sparrissoppa med mycket smak!
