Till dagens lunch gjorde jag ett par goda plättar med rödbeta och pepparrotssås till. Tänkte att ni kanske också vill ha receptet? Ännu mer grönsaker i säsong och denna gången blir det med rödbetor. Just till rödbetor verkar det finnas någon slags love or hate-realtion för många. Dess lite jordiga, söta smak faller inte alla i smak. Eller har dom bara inte ännu fått den fantastiska smaksensationenen av nyupptagna rödbetor, lätt kokta och serverade med smör och flingsalt…. Det och lite kokt potatis, gröna blad och en hemmalagen aioli är allt som behövs för att ta mig tillbaka till bardomens evigt soliga somrar. Det är fortfarande nåt visst att se de jordiga rödbetorna med sin vackra blast ligga på köksbordet. Som något särskilt kommer att hända. Det kan bli en förrätt, en varmrätt eller en dessert. De kan bli bästa kompisar med både choklad och hallon eller någon syrlig marinad. De kan få blomma ut som knapriga chips eller få bidra med sin fantastiska färg i ett bröd. De kan skapa en powerjuice eller enkelt …