För några veckor sedan hade jag ett inlägg på bloggen med hembakat bröd och en bitter apelsinmarmelad. Samma kväll som jag hade gjort marmeladen, fick jag en idé om att kombinera marmelad, cashewnötter och choklad. Jag var tvungen att prova det! Och det visade sig bli riktigt bra, jag bara måste dela receptet med dig!
Jag är en väderperson, jag kan bara inte rå på det. Ljus, sol, moln och regn har en enorm påverkan på mig (som för många andra förmodar jag). Höstsäsongen har drabbat Nederländerna med regn och lite lägre temperaturer (även om vi har haft den varmaste oktober någonsin här enligt nyheterna). Mörkret gör det frestande att stanna inne, tända några ljus och äta riktig comfort food. Så det gör jag helt enkelt!
Har du smakat paneer? Det är en indisk ost som du kan steka och kombinera med en massa olika såser. Den får en härlig skorpa när den steks och är ett perfekt vegetariskt alternativ när du är längtar efter något krispigt och gott. Och det bästa är att det är superenkelt att göra det själv hemma med bara några ingredienser (och lite tid). Har man osten redan hemma, kan middagen vara klar på en kvart! Med andra ord; perfekt middag på en trött och stressad dag mitt i veckan! Eftersom du också ganska lätt kan få tag på paneer i en välsorterad livsmedels- eller hälsobutik, har jag beslutat att först ge dig receptet på själva rätten och sedan på egen, hemgjord paneer. Bara för att bevisa att jag också har snabbmat i min repertoar … Låt oss sätta igång! Middag till 2 personer Ingredienser för huvudrätt med paneer med pak choi och curry 200 gram färsk paneer En stor rödlök 1 tsk gul currypasta (fråga dina egna smaklökar hur starkt du vill ha det) Smör och …
Jag har alltid varit en person som gillar frukost, jag vaknar upp och jag är hungrig. När man försöker att skära ner på kolhydraterna, då måste tänka noga på vad man ska äta till frukost. Oftast äter jag bara ett stekt ägg eller fet yoghurt med hemlagad musli, men då och då saknar jag enkelheten med att bara ta en macka.
Oktober har sedan några dagar visat sig från sin bästa sida här i Haarlem, solen har lyst och regnet har hållt sig borta. Förra helgen gick jag t.o.m. till affären i bara t-shirt! Men sen, påminde vädret oss om säsongen och förändrade. Plötslig blev det så kallt! Regnet kom och vindarna tog de vackra rödfärgade bladen från träden. De fyra olika årstider har verkligen sin skönhet!
Under den gångna helgen övertygade jag min älskade man att gå på vitlöksjakt! Nej, vi plockade inte bokstavligen, istället jagade vi rätt på dem i stan och omgivningarna. Fångsten kommer här, ett inlägg som handlar BARA om vitlök.
Om någon skulle ha nämnt ett recept av glass gjord huvudsakligen av avokado för några år sedan, skulle jag ha tänkt att den personen var en galning. Lyckligtvis förändras människor och det gör även jag.
Spetskål med citron, parmesan och smör – det kan helt enkelt inte gå fel! Detta är en enkel lunch att fixa till: trygg, varm och verkligen god! Denna gång har jag gjort det på spetskål men lika ofta gör jag det på vanlig isbergssallad. Jag vet att det låter konstigt att koka din sallad men det blir en sensationellt god, nötaktig smak. Ge det ett försök!
Höst och vinter är verkligen årstiderna för alla sorter typer av kål. I min familj åt vi knappt någon kål alls när jag var barn. Min mamma gillade varken lukten eller smaken. Med andra ord, har jag först nu upptäckt en helt ny värld av kål. Men oboy, vad jag jobbar för att komma ikapp förlorad tid!
I söndags var jag och min man i Amsterdam och Zeedijk. Zeedijk är fullt av kinesiska restauranger och butiker och jag tycker alltid att det så inspirerande att vara där. Peking ankorna hänger i fönstren och lukten av den karekteristiska 5-spices blandningen ligger tung på gatorna.
