Min man köpte några alldeles galna salladsbestick till mig för någon månad sedan. Riktiga disco-bestick i orange och glitter och då måste man ju fixa något matchande… Det blev en härlig discosallad med några av höstens bästa ingredienser!
Idag blir det bokrecension av Superfood boost skriven av den okrönta raw food drottningen Erica Palmcrantz Aziz. Ur boken gör jag crunchiga hallon och kokoskakor.
Snart är det Alla hjärtans dag och det bör man väl fira med någon man har kär; en käresta, bästa kompisen, familj eller varför inte bara för att man kan. Kanske vill du fira dagen med en festlig dessert av friterat rispapper drejat med lemoncurd, söt frukt och mandarinpärlor?
Inspirationen till denna dessert fick jag för ett par år sedan i en indonesisk restaurang. Jag har aldrig fått smaka det igen men mina smaklökar har inte glömt bort den ljuvliga smaken. Det var dags att skapa en copy-cat baserat på ett gammal matminne, fräsch dessert med kokosmjölk, röda bär och rosenvatten!
