Tofu med smaker från det marockanska köket
Glöm smaklös tofu, den här är det bra drag i! Superenkelt att fixa till men du behöver lite tid eftersom löken ska bli riktigt mjuk så att den blandar sig fint.
All posts filed under: inlagd citron
Mijn arabische keuken och grillad halloumi med mynta och honung
Min kärlek till det arabiska köket växer för varje dag sedan ett antal år. Ett så spännande kök! Jag var därför riktigt uppspelt över att gå till bokpresentation för denna holländska bok, Mitt arabiska kök eller som den riktiga titeln lyder; Mijn arabische keuken.
Salta, inlagda citroner
Sedan bara några år känner jag till de salta, inlagda citroner från det turkiska och marockanska köket. Det är en viktig krydda i köket i båda länderna och man ser det ofta i recept med tagines (enkelt förklarat som en slowcooked gryta i en toppig lergryta). Jag gillar dessutom att använda de saltade citronerna i sallader och kombinerat med rostade hasselnötter. Låt mig introducera dig till en värld med dessa ljuvliga citroner.
Gröna grönsaker med en ännu mer grön dressing
När jag vill skapa ett nytt recept, börjar jag ofta med att tänka i olika konsistenser. På min tallrik vill jag gärna kombinera något mjukt, något krispigt och något med lite mer tuggmotstånd. Allt detta finns i följande recept med bara gröna grönsaker med en ännu mer grön dressing.