Denna jul är inte som någon annan jul för mig. Det är den första utan min pappa som gick bort tidigare i år. Jag går längs minnenas stig och den normala julstämning har svårigheter att tränga sig igenom. Lyckligtvis får jag realitychecks genom min systers barn. Dom påminner mig om vikten av att göra julgodis, en årlig tradition. Och naturligtvis ska vi göra det!
På internet och i olika kokböcker kan du hitta recept på cashewyoghurt. Ett bra alternativ om du vill skippa mjölkprodukter i din kost och ändå njuta av en krämig yoghurt. Receptet nedan har jag lånat från en härlig blogg som heter Nillas kök. En riktigt fin blogg med gluten- och laktosfria recept. Besök gärna hennes blog (länk klick)!
För några veckor sedan hade jag ett inlägg på bloggen med hembakat bröd och en bitter apelsinmarmelad. Samma kväll som jag hade gjort marmeladen, fick jag en idé om att kombinera marmelad, cashewnötter och choklad. Jag var tvungen att prova det! Och det visade sig bli riktigt bra, jag bara måste dela receptet med dig!
Om någon skulle ha nämnt ett recept av glass gjord huvudsakligen av avokado för några år sedan, skulle jag ha tänkt att den personen var en galning. Lyckligtvis förändras människor och det gör även jag.
Sedan ett par veckor brottas jag, liksom många andra just nu, med en envis förkylning och feber. Jag är verkligen så trött på det, det måste sluta nu! Jag vill kunna träna och känna kraften i mina muskler. Jag vill kunna sova hela natten och vakna innan väckarklockan ringer. Jag vill kunna smaka smaken på mitt starka kaffe och andas in doften av våta höstlöv.
När vi var i Spanien för några dagar för jobb, besökte jag naturligtvis också Mercado de la Boqueria i Barcelona. Denna jättematmarknad återfinns mitt i stan, längs Les Rambles där alla turister och ficktjuvar möts på samma långa gata.
Detta är ett superenkelt tillbehör som fungerar bra med kött, fisk eller bara som en vegetarisk middag tillsammans med andra små rätter. Bra när du vill skippa kolhydrater och få mycket smak i din maträtt.
Herregud, detta är bara så gott! Och faktiskt inte så illa för kroppen heller. Full av raw godsaker, bra fetter och minimalt med socker. Kort sagt en win-win, tummen upp med andra ord.
