Ibland uppstår de bästa middagarna när man inte har planerat något eller gör en ”Kajsa Warg” och bara tar vad man redan har hemma i skåp, kyl och frys. Så kom dessa veganbollar med salvia och ugnsbakad aubergine till. Till bollarna åt jag en härlig salsa brava (spansk tomatsås). En riktigt god och smakrik middag!
Det finns några kryddor och örtblandningar som man nästan kan bli beroende av. En av mina absoluta favoriter kallas Za’atar och är en sån där beroendeframkallande sak… Det går verkligen att kombinera med nästan allt; grönsaker, kött, bönor, tjock yoghurt eller med bara bröd och olivolja. You name it!
Förra veckan hade vi gäster på middag. Jag tvivlade på vad jag skulle bjuda på. Mina tankar gick överallt, kors och tvärs för att tillmötesgå allas önskningar och favoriter. En timme innan gästerna skulle anlända, hade jag fortfarande inte bestämt mig!
