Tastecelebration

Mina allra godaste lussebullar

Ett recept på fina, saftiga och helt veganska lussebullar. Glöm torra, smaklösa och bleka lussebullar, this is the LUSSEBULLE!

Workshop 2023

Vill du lära dig mer om spännande, grön mat ? Anmäl dig då till skön matlagningskurs med tokgod mat!

Tepache – bubblig ananasdrink gjord på skal!

Till nyår gjorde jag en dessert med karamelliserad ananas och hemgjord glass och funderade om man kunde göra något med skalet. Efter lite googling hittade jag Tepache, en mexikansk bubblig ananasdrink gjord på skalet. Så spännande att jag direkt skred till verket! Vill ni också prova? Kul!

Päronmuffins med vit choklad och pekannötter

Så blev det plötsligt höst, frostvarning och de sista päronen togs in från vår päronspaljé. Hög tid att göra en omtyckt kaka här hos oss; Päronmuffins med vit choklad och pekannötter.

Ramslökspesto med ugnsbakade morötter och rödlök

Just nu växer ramslöken så det knakar. Just nu skiner en härlig vårsol över vackra Österlen. Just nu känns det som en brysk kontrast till vad som sker. I just detta nu.  Ändå lagar jag mat. Jag gör ramslökspesto med härliga ugnsbakade morötter och rödlök. Så trivialt i detta just nu.

Chokladpaj, apelsinkräm och julbordsinspiration

Till mitt gröna julbord på restaurangen komponerade jag denna juliga chokladpaj för några veckor sedan. Det är nog the definition av jul i alla smaker. Glögg och apelsin fast i kakform som en chokladtryffel. Kanske julgodis i kvadrat helt enkelt? Eller ja, trekant om man nu ska vara sån…

Enkel rabarberkaka med körvelsocker

Har ni hört uttrycket att ”det som växer samtidigt, även smakmässigt brukar passa ihop”. Lite spännande tankegång tycker jag. Idag (och för lilla mor på alla mammors dag) blir det alltså enkel rabarberkaka med körvelsocker.

Simple av Ottolenghi och härligt potatismos med örter

För några månader sedan kom den senaste boken ut skriven av en av mina absolut favvokockar - Yotam Ottolenghi. Idag har det blivit dags för mig att recensera boken Simple och såklart även laga något gott ur den!

Saffran- och russinmuffins

För några veckor sedan behövde vi en lite mjuk kaka till en dessert vi serverade på restaurangen. Då hittade jag på det här receptet. Vi smaksatte den då med matcha-te men idag har jag gjort de lite juliga med saffran och russin istället. Lite som lussebullar fast utan jästid…

Chokladpaj med lingon och röd linsbotten

Höst och skymningsljus. Gemensamma söndagsmiddagar med tända ljus. Och naturligtvis choklad! Första inlägget efter sommarens bråda dagar blir en maffigt chokladig historia med illandes röda lingon, mörk choklad, en rolig botten av röda linser och torkad blåklint med hågkomster från midsommarens ljusa nätter.