Till en middag med vänner förra veckan, skapade jag en ny dessert. En efterrätt med älskliga jordgubbar, mango, lavendel och vit chokladsås. Det blev så otroligt bra och lyckligtvis hade jag gjort alldeles för mycket så att var och en kunde ta en andra portion. Dessa stunder är jag extra glad att jag har en blogg så jag kan dela med mig av mina bästa recept hihi!
I Sverige har vi nog alla vuxit upp med chokladbollar. Jag tror att det är den första kakan jag fick göra på egen hand. Allt du behöver är dina händer, en skål och några få ingredienser. Ingen ugn behövs. Bekvämt även för en vuxen med ett desperat behov av en snabb sötsak. Jag har gjort dem något annorlunda sen min barndom men precis lika goda. Låt oss sätta igång! Ingredienser 2 dl hasselnötsmjöl, riven kokos eller solrosfrön (kombinera gärna alla tre) 1 tesked lavendel 1 msk av rå kakao 1 tesked malen vaniljstång 1-2 tsk Sukrin Gold (eller annat sötningsmedel som du föredrar; honung, agave etc.) En liten nypa havssalt, företrädesvis Maldon 75 gram äkta smör Plus lite extra av riven kokos eller hasselnötsmjöl Hur gör jag? 1. Häll alla torra ingredienser i en hushållsmixer. Kör igång mixern och låt knivarna mala alltsammans till ett mjöl. Lavendeln ska vara finmalen när du är klar. 2. När du har fått ett fint mjöl, tillsätt smöret. 3. Kör mixern tills du fått en jämn smet. Rulla i lagom stora …
Lavendel; ett somrigt barndomsminne. Svävande fjärilar och hundratals nyanser av blått och lila. Den intensiva väldoften en tyst sommarnatt. Provence och Blekinge. Åh!
Herregud, detta är bara så gott! Och faktiskt inte så illa för kroppen heller. Full av raw godsaker, bra fetter och minimalt med socker. Kort sagt en win-win, tummen upp med andra ord.
