Till mitt gröna julbord på restaurangen komponerade jag denna juliga chokladpaj för några veckor sedan. Det är nog the definition av jul i alla smaker. Glögg och apelsin fast i kakform som en chokladtryffel. Kanske julgodis i kvadrat helt enkelt? Eller ja, trekant om man nu ska vara sån…
Kastanjemjöl är en ny upptäckt för mig sedan ett par månader sedan. Det har en god smak som drar åt det söta och kan användas båda till att baka kakor, pasta och bröd med. Idag gör jag en sticky kladdkaka med mjölet.
Vad är egentligen cassava? Precis som potatis i norra europa och bakbananen i Afrika, Asien och Latinamerika är cassavan en stapelvara och då särskilt i tropikerna. Idag tittar vi närmare på spännande cassava!
Till dagens lunch gjorde jag ett par goda plättar med rödbeta och pepparrotssås till. Tänkte att ni kanske också vill ha receptet?
