Tofu köper man nog oftast färdig men man kan ju också göra den själv, antingen från grunden med sojabönor eller som idag en hemgjord tofu gjord på färdig sojamjölk. Det går kvickt att fixa ihop och kan ersätta både mozzarella och keso.
Alltså dessa dagar! De går alldeles för fort, de rusar förbi! Så många idéer och önskemål vad jag skulle vilja göra och så få timmar. Drömmer om att kunna lägga till en sisådär extra fem timmar varje dag… Det är på dessa slags dagar, som recept som det här uppfinns; vegansk pastasås med savoykål. Klart på bara 15 minuter, med minimal disk efteråt och med billiga och nyttiga ingredienser. Vad kan du mer be om? Oh ja, jag glömde. Det smakar gudomligt!
Höst och vinter är verkligen årstiderna för alla sorter typer av kål. I min familj åt vi knappt någon kål alls när jag var barn. Min mamma gillade varken lukten eller smaken. Med andra ord, har jag först nu upptäckt en helt ny värld av kål. Men oboy, vad jag jobbar för att komma ikapp förlorad tid!
