Jag älllllllllskar risotto! Det ska vara krämig med en al dente kärna i mitten av varje riskorn. Mjuk, rik och tröstande. Endast ett litet problem. Riset. Massor av ståtliga kolhydrater som jag försöker undvika. Tja, inget annat att göra än att tänka i nya lösningar. helst vill jag också att detn ska vara utan produkter med laktos. Liksom som en extra utmaning. Hmmm.