Idag är finalen av den viktigaste tävligen i professionell matlagning i Sverige: Årets Kock. En tävling som startade 1982 och initierades av Tore Wretman, den svenske matkulturens störste vars hjärta bankade extra hårt för svensk husmanskost. Jag kan med andra ord inte tänka mig ett bättre valt tillfälle att göra en remake av den svenska klassikern dillkött! En av de godaste rätterna inom husmanskosten om du frågar mig.