Inspirationen till denna dessert fick jag för ett par år sedan i en indonesisk restaurang. Jag har aldrig fått smaka det igen men mina smaklökar har inte glömt bort den ljuvliga smaken. Det var dags att skapa en copy-cat baserat på ett gammal matminne, fräsch dessert med kokosmjölk, röda bär och rosenvatten!
Har du prova apelsinblomsvatten och rosenvatten? De förekommer ofta bland annat i det libanesiska och nordafrikanska köket. Med sina intensiva smaker måste de användas med försiktighet, men när du en gång vant dig och hittat den rätta doseringen … Ojoj! En poetisk blomsterbomb öppnar sig! Idag öppnar jag flaskorna till magiskt apelsinblomsvatten och rosenvatten. Hänger du med?
Även om sommaren faktiskt inte har varit så varm hittills här i Nederländerna, är det ändå för varmt för mig att dricka mitt normala morgonte. Så istället har jag skapat ett hemgjort uppfriskande iste x 2. Jag gör en ny omgång varannan dag och kan zippa hela dagen lång på det.
