”Chestnuts roasting on an open fire. Jack Frost nipping at your nose…” En riktig klassiker med Nat King Cole och Stevie Wonder. I november har äntligen den nya skörden av ätliga kastanjer kommit och det är hög tid att njuta av denna säsongsbetonade goding!
Jo men lite sött vill man ju fixa till julen. Kanske lite chokladtryffel med kastanj? Den blir mäktig och riktigt god. Gör tryfflarna lite mindre så kan du njuta av en extra istället.
Kastanjer hör verkligen hösten till. Gärna alldeles nyrostade med salt och smör en kall kväll framför brasan. Fast lyckligtvis kan man njuta av dem även utan brasa. Som i denna soppa med kastanj och krispig salvia.
