Ett dressing eller en vinägrett kan göra underverk (eller fullständigt massakera) lite gröna blad eller grönsaker. Idag serverar jag 4 härligt krämiga salladsdressingar för dina kommande sallader. Bara att blanda och servera.
Har du prova apelsinblomsvatten och rosenvatten? De förekommer ofta bland annat i det libanesiska och nordafrikanska köket. Med sina intensiva smaker måste de användas med försiktighet, men när du en gång vant dig och hittat den rätta doseringen … Ojoj! En poetisk blomsterbomb öppnar sig! Idag öppnar jag flaskorna till magiskt apelsinblomsvatten och rosenvatten. Hänger du med?
Belugalinser är kungen av alla linser, uppkallad efter kaviaren med samma namn. De behåller sin form perfekt när man kokar dom, är lätta att förbereda utan blötläggning som så många andra baljväxter och smakar underbart. Denna knapriga sallad med Belugalinser började jag göra redan för 20 år sedan men den är så god att jag fortsätter att återkomma till den om än med små förändringar. Stäm träff med min favoritlinssallad!
