Vego på 30 minuter + tandooristekt blomkål med linsris
Idag skriver jag en recension om boken Vego på 30 minuter av Ylva Bergqvist. Ur boken gör jag en härlig tandooristekt blomkål med linsris!
All posts filed under: Vegetariskt
Hemgjord tandoorikrydda
Så här på vintern tycker jag att man kan ta ut svängarna rejält med kryddor. Varma kryddor gör gott för ett fruset land! Idag gör jag således en hemgjord tandoorikrydda, en kryddblandning som har sitt ursrpung i det indiska, pakistanska och afganska köket.
Fräsch pastasås med fänkål och hela korianderfrön
Ok. jag vet. Färsk koriander är en ”love or hate”-ingrediens. Men hela korianderfrön är en helt annan femma! Idag ger dom en fräsch smak av citron till min pastasås med fänkål och purjolök. En riktig enkel sås att fixa till när tiden är knapp och magen kurrar!
Reuben-macka a’ la Isabel
Jag har fått fullständigt fnatt på surkål, vill äta det mest hela tiden! Idag gör jag min version av den klassiska Reuben-mackan med surkål i huvudrollen!
Stekt polenta med rödlöksmarmelad, shitaketapenade och rökt tofu
Visst kretsar många middagar kring navet potatis, ris eller pasta när man planerar. Idag lägger jag till en härlig italiensk klassiker istället: Polenta. Det blir stekt polenta med rödlöksmarmelad, shitaketapenade och rökt tofu. Gott till middag tillsammans med lite gröna blad eller som en munsbit till drinken.
The new green salad + vildrissallad med rostad pumpa
Boken The new green salad av Therese Elgquist är en riktigt fin bok om såväl varma som kalla sallader. Idag recenserar jag boken och lagar dessutom en varm vildrissallad med rostad pumpa.
Grön pytt i panna med picklad rödkål och hummus
Idag blir det grön pytt i panna med picklad rödkål till middag hos oss. Vanligtvis brukar man väl göra just pytt på rester fast jag brukar hinna äta upp mina rester till lunch och står alltid utan till just middagen. Så idag blir det pytt i panna med färska ingredienser som inte tar många minuter längre att fixa till.
Ugnsbakade fikon med mandel
Det här är en nästan barnsligt enkel dessert men oh så god! Ugnsbakade fikon med mandel går kvickt att fixa till och kräver ingen förberedelse. En perfekt dessert alltså.
Rotfrukter med fänkålsfrön och hirs
Den här mycket enkla rätten har jag nog gjort 5 gånger de senaste två veckorna. Min middag (eller lunch för den delen) med rotfrukter med fänkålsfrön och hirs är så smakrik, snabblagad och fylld med godis att det egentligen inte finns någon anledning att inte prova det. Om du frågar mig alltså ;0)
Karamellig valnötspaj
Riktig lycka är ibland att få baka och servera en alldeles ljuvligt karamellig valnötspaj till sina nära och kära!