Levainbröd gjort på vildjäst
Förra helgen bjöd jag på recept på hemgjord vildjäst. Idag har det äntligen blivit dags att baka med den. Det blir ett glutenfritt levainbröd med en knaprig yta och mjuk insida.
Förra helgen bjöd jag på recept på hemgjord vildjäst. Idag har det äntligen blivit dags att baka med den. Det blir ett glutenfritt levainbröd med en knaprig yta och mjuk insida.
Till dagens lunch gjorde jag ett par goda plättar med rödbeta och pepparrotssås till. Tänkte att ni kanske också vill ha receptet?
Tillåt mig att vara lite nördig. Idag blir det nämligen vildjäst! Alltså egen hemgjord jäst att baka härligt glutenfritt levainbröd med.
Idag en recension av en fantastisk bok, Vegan cuisine av vegan-stjärnkocken Jean-Christian Jury. Från boken gör jag ugnsbakade päron med en confit av rödkål och vit choklad- och lökpuré.
Häromkvällen ville jag sno ihop något snabbt till middag. Det blev en härlig sallad med quinoa, färska fikon och senapsdressing!
Rosa risrullar med tamarinddip och cashew furikake. En lång titel och ett långt inlägg men låt er inte avskräckas! Risrullar är något av det enklast man kan göra.
Just när du trodde sommaren började ta slut, slår jag till med en somrig virgin mango Bellini! En törstsläckare som är enkel att fixa till och fylld med smak.
Med all fantastisk frukt och grönt som finns just nu är det en fröjd att göra göra sitt eget torkade fruktgodis eller så kallat fruktläder (som är en översättning från det engelska ordet fruit leather). Det är riktigt enkelt att få till och roligt att experimentera med!
Idag står det burgare på menyn! Receptet kommer från den fina boken Gröna burgare skriven av Martin Nordin. Självklart får du dessutom en recension av boken liksom recept på rolig sötpotatisburgare med mandelfeta och vinägersvärta.
Som krämig mörk tryffel. Fast som kaka. Som man kan förvara i frysen så att man slipper äta upp allt på en gång. Eller alltid vara förberedd när suget (förlåt, gästerna menar jag naturligtvis) kommer… Med de finaste körsbären från en trädgård nära dig. Och quinoapuffar lite längre ifrån.