All posts filed under: Bakat

Glutenfree_crackers_with_pesto

Krispiga ostkex med pesto

Jag älskar basilika, jag älskar pesto och jag gör alltid en entusiastisk mängd när jag gör egen pesto. Jag lägger det på mina tomater, serverar det till min gröna pasta, över stekt kött eller fisk och så vidare. Men sen? Vid en viss tidpunkt brukar jag undra vad sjutton jag ska göra med de sista resterna. Har du samma problem? Well. För alla foodies därute, Det här är min nya kategori: Älska dina matrester och ge dem nytt liv!

Två väldigt goda bröd med mindre kolhydrater

Om du nyligen börjat med att minska dina kolhydrater i kosten, är du förmodligen några saker du saknar. En är förmodligen bröd. För låt oss oss vara lite ärliga. Det är så enkelt att bara ta en macka när man har lite bråttom eller har slut på alla megakreativa idéer om vad man ska äta. Men! Att minska kolhydrater i sin kost, betyder inte att du aldrig kommer att kunna hugga in på en god macka igen. Du måste bara börja baka ditt eget bröd! Låter det svårt? Det är inte! Idag, för att släcka ditt (och mitt egna) brödsug, har jag lånat två goda brödrecept. Ett knäckebröd från boken Nytt Bröd av Mary Blohm och Jessica Frej. Två mycket duktiga tjejer som har skrivit fyra böcker om glutenfri, naturlig bakning. Det andra receptet har jag lånat från en fin blogg som jag verkligen gillar, vardagsfest.blogspot.se. Erika gör väl genomtänkt LCHF-mat lätttillgänglig. Riktig mat helt enkelt. Att baka med squash är en trevlig idé och gör brödet lätt och fräscht. Titta gärna in på Erikas …

Raw_chocolate_and_orange_cake _with_cashew

Rå choklad och apelsintårta med cashewnötter

  För några veckor sedan hade jag ett inlägg på bloggen med hembakat bröd och en bitter apelsinmarmelad. Samma kväll som jag hade gjort marmeladen, fick jag en idé om att kombinera marmelad, cashewnötter och choklad. Jag var tvungen att prova det! Och det visade sig bli riktigt bra, jag bara måste dela receptet med dig!

Quiche with salmon and veggies

Quiche med rökt lax och blomkålsblast

Jag hatar att kasta mat! Jag har t.o.m. gjort det till en daglig tävling med mig själv i hur jag kan återanvända eller göra något nytt med redan existerande mat i mitt kylskåp.

Härligt söndagslunk med pumpamuffins

Det är söndageftermiddag, det är i slutet av september 2015. Du har varit duktig hela veckan, gjort din träning, du är väl förberedd för den kommande veckan, du har varit snäll mot din barn / make / maka (välj ett lämpligt alternativ). Nu är det äntligen dags för tid för dig själv!

Chokladbark med lavendel och ringblomma

Choklad och lavendelbollar

I Sverige har vi nog alla vuxit upp med chokladbollar. Jag tror att det är den första kakan jag fick göra på egen hand. Allt du behöver är dina händer, en skål och några få ingredienser. Ingen ugn behövs. Bekvämt även för en vuxen med ett desperat behov av en snabb sötsak. Jag har gjort dem något annorlunda sen min barndom men precis lika goda. Låt oss sätta igång! Ingredienser 2 dl hasselnötsmjöl, riven kokos eller solrosfrön (kombinera gärna alla tre) 1 tesked lavendel 1 msk av rå kakao 1 tesked malen vaniljstång 1-2 tsk Sukrin Gold (eller annat sötningsmedel som du föredrar; honung, agave etc.) En liten nypa havssalt, företrädesvis Maldon 75 gram äkta smör Plus lite extra av riven kokos eller hasselnötsmjöl Hur gör jag? 1. Häll alla torra ingredienser i en hushållsmixer. Kör igång mixern och låt knivarna mala alltsammans till ett mjöl. Lavendeln ska vara finmalen när du är klar. 2. När du har fått ett fint mjöl, tillsätt smöret. 3. Kör mixern tills du fått en jämn smet. Rulla i lagom stora …