All posts filed under: Bakat

Svenskt_glutenfritt_julbröd_closeup

Svensksmakande julbröd

Det här ett riktigt julbröd som innehåller alla de klassiska, svenska julsmakerna. Kryddnejlika, pomerans, ingefära och kummin ger en underbar doft och smak som genast tar mig tillbaka till mina barndoms jular. Njut av det med enkla tillbehör som smör och en krämig, mild ost så får kryddorna blomma ut på egen hand.

Tunnbröd med palsternacka

Det är ändå lite roligt när man tänker på det. I Indien bakas det chapati på öppen eld, i Surinam roti, i Mexico äter man tortillas gjorda på majsmjöl, i mellanöstern bakar man fantastiska pitabröd att fylla och i Sverige äter vi gärna och mycket tunnbröd. Kort sagt, varianter av tunnbröd i olika former finns överallt i världen. Idag bakar jag ett enkelt tunnbröd med palsternacka i. Så vansinnigt gott!

chiapudding_with_appelsirop_and_raw_carrotcake

Chiapudding med äppelsirap och raw morotskaka

Idag skickar jag ett frukosttips på chiapudding med äppelsirap och raw morotskaka till er. Det här blir en jättegod och mättande frukost!

raw_chokladkolakaka_med_lingon

Nästan raw chokladkolakaka med lingon

Lingon, det svenskaste av bär. Något som jag varje år ser framemot. Få saker slår färska lingon. Surt, lite bittert och strävt. Och riktigt, riktigt gott. Idag har jag gjort en remake av den gamla klassikern salt kolapaj med lingon. En nästan raw chokladkolakaka med lingon (eller röda vinbär för utlandssvenskar som suktar). 

Avocado_pancakes

Avokadoplättar med cashewgrädde och färska blåbär

Vissa dagar är bättre än andra. Eller så väljer du att liksom göra dem bättre. Oavsett hur och vad. Att göra avokadoplättar med cashewgrädde och färska blåbär skulle kunna vara ett sånt riktigt bra sätt att starta dagen på!

Raw_fika

Raw fika och päron och myntapaj

Som ni kanske har märkt så älskar jag kokböcker! Jag läser dem på engelska, holländska och självklart även på svenska när jag får chansen. Idag har jag valt ut en riktig trevlig svensk bok för er, Raw fika – fylld av goda kakor, bollar och pajer utan gluten, mjölk och raffinerat socker.

Pomodori

Pomodori och urgod tomatpaj!

Den här gången har jag för min kategori Smakliga kokböcker, valt en nyligen utkommen, holländsk bok; Pomodori av Angelo Dorny. Jag gillar lite nördiga böcker på bara ett tema och denna är inget undantag. Bara tomater! Visste du att det finns cirka 10-15,000 olika typer av tomater i världen? Alla med olika färg, form, ursprung och användningområde. I min vanliga matbutik hittar jag bara fem olika sorter. Vart tog resten vägen?

Gott bröd med blomkål och rödbetor

Hur är det möjligt att göra ett välsmakande bröd med blomkål och rödbetor? Jag har absolut ingen aning, men vad jag väl vet, är att det fungerar. Grönsakerna (plus lite mer bra ingredienser) bildar tillsammans ett härligt bröd som fungerar perfekt med något gott pålägg eller varför inte bara vanligt smör?

Nyttig frukostmuffins med zucchini

Ibland behöver något snabbt när det är bråttom. Kanske har du försovit dig, kanske behöver du något snabbt mellan jobb och träning eller så vill du kanske bara mumsa på något till din eftermiddagsfika. Och du vill att det ska vara nyttigt. Nyckelordet här är planering. Eftersom du vet att detta kommer att ske då och då är det lika bra att vara förberedd. Det händer mig mer än jag skulle vilja…. Men när man är förberedd, behöver det faktiskt inte alls orsaka några problem. Du vet bara – ”jag går till frysen, plockar ut min nyttiga muffins och är på G igen”. Med andra ord, en bra känsla i sinne och mage.

Glutenfree_crackers_with_pesto

Krispiga ostkex med pesto

Jag älskar basilika, jag älskar pesto och jag gör alltid en entusiastisk mängd när jag gör egen pesto. Jag lägger det på mina tomater, serverar det till min gröna pasta, över stekt kött eller fisk och så vidare. Men sen? Vid en viss tidpunkt brukar jag undra vad sjutton jag ska göra med de sista resterna. Har du samma problem? Well. För alla foodies därute, Det här är min nya kategori: Älska dina matrester och ge dem nytt liv!